La Brasserie Hanssens è una delle poche Brasserie produttrici di birre Lambic rimaste in Belgio.

È stata creata nel 1871 da Bartholomeus Hanssens, il quale la mantenne in funzione fino al periodo della Prima Guerra Mondiale, anno in cui, come per molte altre fabbriche di birra del Belgio, gli vennero confiscate tutte le apparecchiature in metallo con cui veniva fatta la birra, per poter produrre armi da guerra. Quando riuscì finalmente a riprendere la produzione, anni più tardi, decise di ampliare la propria attività diventando assemblatore, ovvero mescolando vari tipi di Lambic di altri produttori, creando delle birre nuove e dal gusto unico.

Oggi la sua attività è stata ereditata dal pronipote Sidy, il quale continua la produzione rispettando la tradizione ed immettendo sul mercato birre stupende create nella stessa maniera di un secolo fa.

Sidy sta inoltre lavorando sull’aggiunta di frutta fresca alle proprie birre.